Entrées​

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• Wagyu - Taco  (G,D)                                                                                                           $19.5

       thai glazed fritas & pulled beef wagyu / panang curry emulsion 

      minted cucumber fresca / grilled tortillas

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• Picador - Maruya (G, D)                                                                                                    $19.5   

       fish monger cake infused in lemongrass kaffir lime / 

       chili - sweet green papaya salad / coconut basil emulsion

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• Duck Lumpia Maki (G,D)                                                                                                 $20.5

       five spiced rolled roasted duck / wilted chrysanthemum / shiitake /

       sticky white corn / fermented chili lemon sauce 

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• Turon - Bolatido (G,D)                                                                                                      $20.5

       spiral pork & prawn spring roll / quail egg 

       sweet picadillo labneh / kale salsa / sour cream

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• Taho - Dashi  (G,D)                                                                                                             $19.0

       fried parcel of tofu $ shiitake / sesame nato croquetas 

       yuzu kasho sweet soy / ginger broth / confit grilled leek

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• Whangaripo Buffalo Halloumi  & Confit of silver onions (G,N,D, V)                   $18.0      

       smashed almond / butter bean hummus / pomegranate syrup /

       ciabatta toast

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• Toasted Sisig Seafood Sushi - Sashimi (D)                                                                  $20.5   

       toasted rice nori sesame / pulled snapper lime mayo 

       seared tuna - salmon - squid / cucumber / egg / wasabi 

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• Chikos Style Seafood Chowder (G,D)                                                                           $20.5

       prawn spring roll / garlic pide bread crostini

       minted tomato & onion chili salsa

 

Mains

 

• Freedom Pork Belly (G,D)

       charcoal - grilled skewered pork belly / lemon grass annato garlic                           $38.5

       sesame rice frita / salsa verde / homemade picked vegetable

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• Freedom Pork & Prawn Quesadillas (G,N,D)                                                             $35.0

       spice pork peanut / grilled prawns / cheese / jalapeno

       salsa verde / sour cream

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• Pata Grande (crispy pork knuckles) (N,D)                            Single $36 / Double $68.5  

       fennel pear pickled / mixed salad / chili coconut shrimp paste  

       stealth potato chips or rice / sauce and dips ​

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• Family Size – Whole BBQ Pork Ribs (1kg) (G,D)                         Half $36 / Whole $68.5

       baby back pork ribs chargrilled with spiced pineapple glaze /

       mixed salad / aniseed daikon atchara / stealth potato chips or rice​​​

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• Fish & Chips (G,D)                                                                                                              $34.5

       sabzi battered fish of the day / stealth potato chips /

       mixed pickle salad / togarashi aioli 

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• Supreme Chicken Breast Medallion - Charcoal Grilled (G,N,D)                            $39.0  

       porcini mushroom reduction / mixed lentils / butter baby potatoes​​​​​​​

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• Foreshank Hawkes Bay Lamb  (G,D)                                                                            $39.5

        braised lamb shank / harissa & sundried tomato risotto /

        crumbed pepper sweet bread / anise seed tomato salsa​

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• Pan-Fried Snapper (G,D)                                                                                                  $39.5

       mixed herb risotto / yuzu moromi miso butter sauce /

       edamame / anise seed vegetable pickles

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• Baked Salmon (G,N,D)                                                                                                     $39.5  

       dill cured / eggplant cream / udon zucchini / laksa emulsion

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• Angus Beef Massaman (G,N,D)                                                                                      $39.5

       peanuts / lemon grass fragrant rice & pickled vegetables /

       aromatic coconut red curry emulsion

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• Carve Beef Scotch Fillet (G,D)                                                                                        $42.5

       torun of au-gratin potato / mixed mushroom duxelles /

       ham pebbles / red wine jus

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• Charcoal - Grilled Vegetables (V,G,D)                                                                            $33    

       mixed vegetables / silken tofu / feta cheese / baby potato /

       eggplant - kale - tomato olive - cauliflower - mushroom salsa /

       sliced ciabatta bread / pomegranate syrup

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Sides

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• Turkish Pide Garlic Bread (G,D,V)                                                                                  $14.5

• Stealth Potato Chips (D,V) + garlic nanami togarashi aioli                                         $12.5  

• Crispy Fried Cassava Chips (D,V) + coconut chili – cream mayo                               $14.5

• White Rice                                                                                                                                 $5

 

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