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Ulam Project

      Favourite selection of ready to eat hot meals, delicacies prepared

       in high quality ingredients and standard suitable

        for busy lifestyle in affordable price

 

• AFRITADA (G,D)                                                                                                    $20

       pork  scotch / garlic / onion/ tomato/bay leaf / bell pepper / carrot

       green peas / butter and cream / fish sauce / shallot 

 

• BICOLANDIA BICOL EXPRESS (G,N,D)                                                                         $20

       thin sliced pork belly /garlic /dried shrimps / chilli labuyo / onion / ginger

       tomato & chili paste / pork stock / bagoong / coconut cream / kale /   

       almond / shallot 

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• KARE-KARE (G,N,D)                                                                                                         $20

       beef-shin / osso-bucco / garlic/onion / anchiote powder / tomato-chili paste /

       roasted rice and peanuts / eggplant / pak-choy / cream / tripe stock

       chilli coco shrimp sauce on the side 

 

 

​​Entrée​​

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• Crispy Chicken - Soy Ginger (G, D)                                                         3pcs          6pcs                             fried chicken thigh pieces / shiso pinipig rice / togarashi aioli              11             22    ​​​​

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• Kansi Bun of The Day (G, N, D)                                                               2pcs          4pcs 

       spiced mince and crunchy peanut / grilled bun                                       12.5           25

        coconut chili mayo                                                          ​

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• Whangaripo Labneh & Field Mushroom Wanton (G, N, D)              3pcs         6pcs                            jalapeno tomato chutney                                                                               11            22        

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• Buffalo Halloumi Rewena (G, N, D, V)                                                             20                                      

       grilled halloumi / water cress pesto / toasted garlic potato bread / grapes salad

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• Satay Grande of the day  (G, N, D)                                                                   21.5            

       chikos style large skewers / sticky black rice turon

       lemongrass-spiced cane sugar-peanut sauce / vegetable atchara​

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• Chikos Chowder (G, D)                                                                                        24.5                                     herb sabzi creamy seafood soup                             

​                                                                                  ​

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Mains​

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• Pata Grande (crispy pork knuckles) (N,D)                        Single $38  /  Double $76

       fennel pickled pear / mixd salad / chili coco shrimp paste

       potato chips or rice / sauce and dips​  

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• Light Smoked Pork Ribs (G, N)                                         2 bones $20  /  4 bones $40

       green sichuan pepper sweet glaze / sea grass sesame cabbage salad

       ginger yellow rice or french fries​  

 

• Chikos Fish & Chips- Escabeche Style (G, N,D)                                                    29.5                       

       sabzi battered monk fish / jalapeno tamarind cane sugar tomato salsa

       togarashi aioli sauce   

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• Braised Lamb Shank (G, D)                                                                                     44 

       tender braised mixed legume / confit of baby potato and carrot /

       foie de poulet / tomato – annatto cream aromatic reduction

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• Butter Curry King Salmon (G, D)                                                                           44                                   

        roasted cured salmon / pork spring roll / rice lotus dumpling

        masala tomato butter sauce

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• Pan-Fried Red Snapper (G, D)                                                                                 44

        mixed herb risotto / yuzu moromi miso butter sauce

        roasted garden vegetables / salsa picante

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Sides

                                                                                       

• Rewana Potato Sourdough Garlic Bread (G,D)                     (4 pcs)  $16              

• Potato Chips (D,V) + tougarashi aioli                                                       $14

• Crispy Fried Cassava Chips  (D,V) + coco chili - cream mayo             $14

• White Rice                                                                                                    $ 6

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Desserts     (G,N,D)​​

   

• Sweet Dulcey                            $18

• Valrhona Chocolate                $18

• Passion & Cheese                    $18

• Halohalo                                    $18

• Assorted Macaroons (5pcs)   $22.5

             

 

 N may contain Nuts or traces of – G contains gluten – D contains dairy –

 V vegetarian       

             

                                 * All prices are GST inclusive

                                 * 2% surcharge apply for credit card payment *

     

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